{"id":2486,"date":"2021-06-11T11:42:07","date_gmt":"2021-06-11T09:42:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pekarnasrnin.cz\/pribeh\/"},"modified":"2022-05-11T16:14:09","modified_gmt":"2022-05-11T14:14:09","slug":"geschichte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.pekarnasrnin.cz\/de\/geschichte\/","title":{"rendered":"Geschichte"},"content":{"rendered":"

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UNSERE GESCHICHTE<\/h2>\n

Wir f\u00fchren die besten Traditionen des ehrlichen B\u00e4ckerhandwerks fort. Jeden Tag
\nbereiten wir f\u00fcr Sie eine breite Palette von Back- und Konditoreiprodukten zu.<\/p>\n

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In den malerischen Ausl\u00e4ufern des B\u00f6hmerwaldes, in der N\u00e4he des Berges Klet’ und nicht weit entfernt von \u010cesk\u00fd Krumlov, einem prestigetr\u00e4chtigen UNESCO-Weltkulturerbe, liegt das Dorf Srn\u00edn. Hier wurde 1956 mit dem Bau der B\u00e4ckerei begonnen, die im Herbst 1960 offiziell ihren Betrieb aufnahm.<\/p>\n

Damals gab es einen dreistufigen, mit Holz und Kohle beheizten Dampfbackofen, eine Walzmaschine, einen automatischen Teigteiler und eine H\u00f6rnchenwickelmaschine der Marke Maxim. Holz und Kohle wurden mit der Eisenbahn angeliefert. Die hier handgepressten Produkte erfreuten sich bei den Kunden schnell gro\u00dfer Beliebtheit, so dass die Kapazit\u00e4t des Werks bald nicht mehr ausreichte, um die Nachfrage zu decken.<\/p>\n

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W\u00e4hrend die B\u00e4ckereien in den umliegenden D\u00f6rfern geschlossen wurden, beschloss Srn\u00edn bald, ihren Betrieb zu erweitern und ein neues Geb\u00e4ude zu bauen. Und es hat sich ausgezahlt. So produzierte die B\u00e4ckerei, die damals 85 Mitarbeiter besch\u00e4ftigte, im Jahr 1965 3 198 Tonnen Brot, 910 Tonnen herk\u00f6mmliches und 390 Tonnen Feingeb\u00e4ck. Im Jahr 1987 produzierte sie 5 000 Tonnen Brot aller Art, 55 Tonnen dunkle Br\u00f6tchen und 47 Tonnen Konditorwaren, darunter 3 Tonnen Bl\u00e4tterteigr\u00f6hrchen.<\/p>\n

Nach dem Wandel der gesellschaftlichen Verh\u00e4ltnisse warteten neue Herausforderungen auf die B\u00e4ckerei Srn\u00edn. Zu Beginn der 1990er Jahre wurde sie privatisiert. Eine der Hauptaufgaben damals war es, die Kunst und den Ruf der s\u00fcdb\u00f6hmischen B\u00e4cker und Konditoren mit den aktuellen Bedingungen und Anforderungen der Zeit in Einklang zu bringen. Das ist auch heute noch so.<\/p>\n

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